Les menus
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Nos menus reveillez vos papilles
Exemples
Notre menu "petit appétit" : 30€ par personne hors boissons
Entrée et plat ou dessert:
Biscuit forestier et mesclun acidulé.
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L’escalope de foie gras du Gers frais poëlé sur un galette aux pleurotes parfumés de tandoori indien revelé d’un caramel amer et adouci de chips williamines.
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Les médaillons de filet mignon de « porc ibérico » en croûte de parmezan, endives caramélisées et girolles sautées.
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Notre menu "léger" : 42€ par personne hors boissons
entrée,plat, dessert
Mille feuilles caramélisé, crème de citrons jaunes et suprême d’orange.
Notre menu "Découverte" : 50€ par personne hors boissons
entrée, plat, fromages et dessert
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Pour nos amis végétariens....Printemps, Eté, Automne...Légumes
Gaufrettes de tomates aux olives de Nyons
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Courgettes et poireaux fondus habillés d'autres légumes en dôme
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tempura de légumes et nem de brousse de brebis
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Raviole de céleri boule à la mousseline potagère
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Croustillants de "Belle de Fontenay" aux raisins de corinthe, miel et chocolat,Glace à la vanille Bourbon
Changements selon la saison
Menu à 45 € sur réservation uniquement
GASTRONOMIE
Oui ! parlons gastronomie française !
Brigitte, en vraie méditerranéenne, adore vous surprendre par sa cuisine pleine de saveurs de Provence, d’herbes folles ou d’épices venues de lointains pays relevant des mets de légumes bio venant du marché agricole de Velleron, de poissons, de crustacés surtout méditerranéens et des viandes de pays ou proches de la Provence ; elle adore remettre au goût du jour certaines recettes provençales revigorer de saveurs improbables pour en faire « la cuisine de Brigitte ».